Restaurante · Villa de Igantzi
Nuestra Carta
Producto de temporada, técnica navarra y fuego de parrilla. Una carta que cambia con el campo y el monte.
Para comenzar
Ensaladas
Ensalada Mixta de la Casa
12.00 €
ES · Lechuga, tomate, cebolla, aceitunas, maíz, huevo cocido, espárragos, zanahorias y bonito
EU · Letxuga, tomatea, tipula, olibak, artoa, arrautza gogor egosia, zainzuriak, azenarioak eta atuna
FR · Laitue, tomate, oignon, olives, maïs, œuf dur, asperges, carottes et thon
EN · Lettuce, tomato, onion, olives, corn, boiled egg, asparagus, carrots, and tuna
Ensalada Templada de Bacalao
14.00 €
ES · Con salsa de aceitunas negras
EU · Bakailao entsalada epela oliba beltz saltsarekin
FR · Salade de cabillaud tiède à la sauce aux olives noires
EN · Warm Cod Salad with Black Olive Sauce
Ensalada de Gulas y Gambas
15.00 €
ES · Templada, con reducción de ajo y limón
EU · Gula eta ganbak entsalada epela baratxuri-limoi errekukzioarekin
FR · Salade tiède d'anguilles et de crevettes à la réduction d'ail et de citron
EN · Warm Baby Eel and Prawn Salad with Garlic and Lemon Reduction
Ensalada de Queso de Cabra Flameado
14.00 €
ES · Con salsa de miel y mostaza
EU · Ahuntz gazta sutan errearekin eta ezti-mostaza saltsarekin
FR · Salade tiède de chèvre flambé à la sauce miel et moutarde
EN · Warm Salad of Flamed Goat Cheese with Honey and Mustard Sauce
Primeros platos
Entrantes
Espárragos Blancos de Navarra
12.00 €
ES · A la plancha, con vinagreta de pimentón de Espelette
EU · Nafarroako erretako zainzuriak, Ezpeletako pipermin ozpin-olioarekin
FR · Asperges blanches grillées de Navarre, avec vinaigrette au paprika d'Espelette
EN · Grilled white asparagus from Navarra, with Espelette paprika vinaigrette
Tortilla de Bacalao
12.00 €
ES · Con cebolla y pimientos verdes
EU · Bakailao tortilla tipula eta piper berdeekin
FR · Omelette de morue aux oignons et aux poivrons verts
EN · Cod omelet with onion and green peppers
Verduras Salteadas a la Plancha
12.00 €
ES · Con refrito de ajos
EU · Barazki nahasketa eta baratxuri salteatua
FR · Légumes sautés à l'ail
EN · Mixed vegetables with garlic sauté
Tabla de Jamón Ibérico
22.00 €
ES · Selección de jamón ibérico de bellota
EU · Urdaiazpiko iberikoaren platera
FR · Plateau de jambon ibérique
EN · Iberian Ham Platter
Brasa de encina
Carnes y platos tradicionales
Chuleta de Vaca
52.00 €/Kg
ES · Servida con patatas fritas y ensalada verde. Para 2 personas
EU · Behi-txuleta, patata frijituekin eta entsalada berdearekin zerbitzatua
FR · Côte de bœuf, servie avec frites et salade verte, pour 2 personnes
EN · Beef T-bone steak, served with French fries and green salad, for 2 people
Secreto Ibérico a la Brasa
19.00 €
ES · Con patatas fritas y pimientos de piquillo navarro
EU · Txerri iberikoaren, patata frijituekin eta nafar pikillo piperrekin
FR · Épaule de porc ibérique grillée, servie avec frites et poivrons piquillo de Navarre
EN · Grilled Iberian pork shoulder with French fries and Navarrese piquillo peppers
Costilla de Ternera a la Plancha
22.00 €
ES · Con patatas fritas y ensalada verde
EU · Behi-saiheski plantxa, patata frijituekin eta entsalada berdearekin
FR · Côtelette de veau grillée, servie avec frites et salade verte
EN · Grilled beef rib with French fries and green salad
Entrecot a la Plancha
22.00 €
ES · Con patatas fritas y pimientos de piquillo navarro
EU · Saihetsarteko plantxan, patata frijituekin eta tipula karamelizatuekin
FR · Entrecôte grillée avec frites et poivrons piquillo de Navarre
EN · Grilled ribeye steak with French fries and Navarrese piquillo peppers
Del Cantábrico a la mesa
Pescados
Bacalao Frito
19.00 €
ES · Con ajos y pimientos
EU · Bakailao frijitua baratxuriarekin eta piperrekin
FR · Morue frite à l'ail et aux poivrons
EN · Fried Cod with garlic flakes and peppers
Merluza a la Plancha
23.00 €
ES · En salsa verde, con patatas panaderas
EU · Legatza plantxan saltsa berdean patata erreekin
FR · Merlu grillé avec pommes de terre rôties
EN · Grilled hake with roasted potatoes in green sauce
Rape a la Brasa
23.00 €
ES · Con patatas panaderas y refrito de ajos con guindillas
EU · Rape plantxan errea patata erreekin eta baratxuri pipermin salteatuarekin
FR · Lotte grillée avec pommes de terre rôties et sauté à l'ail et au piment
EN · Grilled monkfish with roasted potatoes and a sauté of glazed garlic and chili
Pescado del Día
Según mercado
ES · Consulte la sugerencia del día
EU · Eguneko arraina (iradokizunak)
FR · Poisson du jour (suggestions)
EN · Fish of the day (suggestions)
Sugerencia del chef
Pregunte por el plato especial del día
Para terminar bien
Postres
Pantxineta de la Casa
9.00 €
ES · Con helado — pastel vasco tradicional de almendra
EU · Etxeko pantxineta izozkiarekin
FR · Pantxineta maison avec glace
EN · House Pantxineta (Basque almond cake) with ice cream
Arroz con Leche
8.00 €
ES · Receta de la casa
EU · Arroz-esnea (etxeko errezeta)
FR · Riz au lait (recette maison)
EN · Rice pudding (house recipe)
Flan Casero
8.00 €
ES · Con helado
EU · Etxeko flana izozkiarekin
FR · Flan maison avec glace
EN · Homemade flan with ice cream
Tarta de Chocolate
9.00 €
ES · Con helado
EU · Txokolate-tarta izozkiarekin
FR · Gâteau au chocolat et glace
EN · Chocolate cake with ice cream
Cheesecake de Pistacho
9.00 €
ES · Tarta cremosa de queso con crema de pistacho
EU · Gazta-tarta krematsua pistatxo
FR · Cheesecake crémeux à la crème de pistache
EN · Creamy cheesecake with pistachio cream
Cheesecake Horneada
9.00 €
ES · Tarta de queso al horno, estilo tradicional
EU · Gazta-tarta labean egina
FR · Cheesecake cuit au four
EN · Baked cheesecake
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